ウクライナ企業Good WineとのPOP UPレストラン及び和食講座の開催
〜日本食を通じた地域復興支援と教育プログラムの適応性を検証〜
株式会社エービーシースタイルは、ウクライナの復興支援の一環として、ウクライナ最大級の食品小売グループ「Good Wine」が運営するレストラン「101 Wine Bar」において、和食をテーマとしたPOP UPレストランおよび一般消費者向け寿司講座を開催いたしました。
本取り組みは、ウクライナにおける日本食市場の可能性や教育プログラムの適応性を検証する目的で実施したものです。
POP UP レストラン、寿司講座について
【実施概要】
▼内容
現地シェフと協働しながら、寿司、照り焼き、かつ丼など、日本の代表的な和食を提供。
併せて、一般消費者向けの寿司マスタ―クラスを計4回開催し（各回12名が参加）、日本食文化への理解促進と調理体験の機会を提供しました。
▼実施期間
POP UP レストラン：2025年11月4日〜約1ヶ月間
寿司講座：全4回実施
▼実施場所
ウクライナ・キーウ市内
高級食材専門店 Good Wine 内「101 Wine Bar」
POP UPにて提供されたお好み焼き
▼POP UP・和食講座の様子
